दूध खरीद मूल्य: देश में एक तरफ जहां दूध का बांध लगातार बना हुआ है, वहीं दूसरी तरफ उत्तरी भारत और महाराष्ट्र के प्रमुख डेरियों की ओर से दूध के खरीद मूल्य में बड़े शॉट की गई है। डेरियों ने पिछले 15 दिनों के दौरान दूध के खरीद मूल्य में 10 प्रतिशत की कमी की है।
दूध के बांध में नहीं होगा कोई कारण!
उद्योग के अधिकारियों ने कहा कि इसका लाभ ग्राहकों को नहीं मिलेगा, जिसका मतलब है कि दूध के अधिकार में कोई बदलाव नहीं होगा। हालांकि अधिकारियों ने कहा कि ग्राहकों के लिए सिर्फ एक राहत होगी कि कुछ महीनों तक दूध के दाम में कोई देनदारी नहीं होगी।
मिल्ट पाउडर और बटर के गाढ़े गिरे
करीब दो महीने पहले, भारतीय दायरे के एक सेक्शन की ओर से दूध का आयात शुरू करने के लिए मांग की जा रही थी क्योंकि, दूध की कमी के कारण स्किम्ड मिल पाउडर (एसएमपी) और सफेद मक्खन के दाम में धब्बे बन गए थे। हालांकि पिछले दो हफ्तों के दौरान एसएमपी और बटर की कीमत में 5-10 प्रतिशत की गिरावट आई है।
बाजरों में जामखोरी पाएं
उद्योग के दिग्गजों ने अनुक्रम में गिरावट के लिए मौसम की गड़बड़ी और जाम किए गए स्टॉक को बाजार में जारी करने को जिम्मेदार ठहराया है। वैज्ञानिक ने कहा कि गर्मी के मौसम की शुरुआत में देरी के कारण, आइसक्रीम, दही, छाछ और अन्य पेय पदार्थों की मांग अभी तक गर्मियों की चरम मांग के स्तर तक नहीं पहुंचती है, जिससे उपभोक्ताओं में जामखोरी हो गया है। पिछले 15 महीनों में दूध और दुग्ध उत्पादों का निर्देशन 14 से 15 प्रतिशत की वजह से मांग में कमी आई है।
इंडियन दायरे एसोसिएशन के अध्यक्ष आरएस सोढ़ी ने कहा कि वर्षा के कारण गर्मी के मौसम की शुरुआत में देरी हुई है। इस वजह से आइसक्रीम, दही, छाछ और अन्य समर प्रोडक्ट्स की मांग कम हो गई है और अभी भी ये पीक डिमांड पर नहीं है। महाराष्ट्र, पंजाब, हरियाणा और उत्तर प्रदेश के अलावा दिल्ली के कुछ हिस्सों में मिल्क पाउडर और बटर की कीमत में कमी है।
दही दूध, मिल पाउडर और बटर के दाम
बटर और मिल पाउडर की प्रमाण में कमी के कारण मिल की खरीद दर राज्यों में 3 से 5 रुपये प्रति लीटर की कमी हो गई है। दूध पाउडर में 20-30 रुपये प्रति किलो घटक 290-310 रुपये प्रति किलो हो जाता है, जबकि बटर की कीमत में 25 से 30 रुपये प्रति किलो कम करके 390-405 रुपये प्रति किलो हो जाता है।
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